用途
确定肉桂粉的粉体流动特性。
测试设备
仪器主机：粉体流动测试仪 (PFT)
样品料槽：230 cc，6英寸直径（标准体积）
盖类型：叶片盖，33cc，6英寸直径
壁面摩擦盖，2B涂层，6英寸直径
测试类型：流动函数测试
温度：室温（70-72°F）
湿度48%
方法
Brookfield 粉体流动测试仪用于测试肉桂粉，该测试仪配备有Powder Flow Pro软件，可自动控制仪器和采集数据。将肉桂粉舀入样品槽，之后刮刀会将粉体均匀分散在样品槽中并形成样品。记录样品重量，然后输入到软件，即可进行一次标准的流动函数测试。测试所需时间为25分钟。
测量的参数
流动性：易于流动/粘结
容积密度：446 kg/m3（填充密度）~589 kg/m3 （最终容积密度）
分析
料斗形状：圆锥形
临界拱形尺寸：0.085 m (85 mm; 3.3 in.)
鼠孔直径： 0.864 m（筒仓直径 2 m)
结果
图1显示了这种肉桂粉在不同固结应力条件下的流动性。结果表明肉桂粉在较高固结应力下易于流动，然后变得更加粘结，在较低固结应力下难以流动。
注意：流动函数数据用红线表示。其他行是参考（或“标准流动指数”），可区分不同类型的流动特性，从“不流动”至“自由流动”。
这些轴为无侧限破坏强度 (kPa) 与主要固结应力 (kPa)。 
图1：肉桂粉流动函数图
| 数据集（#） | 拱架尺寸(m) | 鼠孔直径(m) |
| 1 | 0085 | 0.864 |
图2：拱架尺寸和鼠孔直径
图2显示拱架尺寸和鼠孔直径（根据标准筒仓直径（2米）和筒仓高度（8米））开口需大于0.085m，以确保粘结拱架不会形成。开口需大于0.864 m，以确保鼠孔不会形成。上述数值表明物料可能存在流动问题。
图3：肉桂粉容积密度图表
图3显示的是在不同固定应力条件下材料的容积密度。该图表显示肉桂粉的填充密度约为446 kg/m³，在大约9.6kPa的固结应力下，上升至589 kg/m³左右。通常来讲，自由流动的粉末在容积密度上的变化非常小，而粘着性或流动性差的粉末的容积密度会显著增大（30%~50%）。此肉桂粉的容积密度增加了32%，表明此类粉体存在流动问题。
这些轴为容积密度 (kg/m3) 与主要固结应力 (kPa)。
结论
当进料系统装满时，肉桂粉易于流动，然后当系统清空时在较低固结应力下肉桂粉变得粘结。可能出现的流动问题包括粘结拱架（粉体在出口上方形成粘结桥时）和鼠孔（当粉体只从中间流出，留下材料的其余部分静止在壁面时）。此物料的流动性与许多调味料的流动性相似，开始时易于流动，然后力量增加，当系统清空时变得更加粘结。作为一种调味料，肉桂粉也会吸湿，因此湿度大将会使此物料变得更加难以流动。
